Uma escola de gastronomia e hotelaria, nos moldes das existentes na Europa, deverá começar a funcionar nos próximos anos na capital cearense. A escola será implantada na avenida Presidente Castelo Branco, próximo da região central de Fortaleza, segundo projeto dos arquitetos Delberg Ponce de Leon e Fausto Nilo.
O equipamento ocupará um imóvel que é bastante familiar aos autores: eles são os autores do projeto original do condomínio Panorama Artesanal, edificação da década de 1970 – quando ambos se formaram – um condomínio de edifícios de apartamentos de habitação popular.
O Panorama Artesanal, informa Nilo, é bastante conhecido e admirado por professores e alunos de arquitetura daquela capital – o conjunto foi pioneiro na cidade em mesclar moradia e comércio. A diferença de cotas entre as ruas onde está situado foi aproveitada pelos autores para compatibilizar as duas funções.
Plasticamente marcada pela alvenaria de tijolos aparentes, o conjunto estava desocupado (e deteriorando) há cerca de cinco anos, desde quando seu proprietário – o grupo M Dias Branco – desistiu de continuar a locar o imóvel, e posteriormente adquirido pelo governo cearense.
A intervenção para reconfigurar o conjunto de apartamentos de forma a que pudesse receber o programa escolar é considerada desafiadora por Nilo. “Foi uma coisa muito custosa, porque tínhamos a estrutura pensada originalmente para moradias unifamiliares, precisando, agora comodar salas de aula”, ele detalha.
O resultado porém é considerado por ele, bastante satisfatório. Além da escola de gastronomia, para até 500 alunos, o Panorama Artesanal, também contará com um hotel que será aberto ao público. No topo da edificação (onde ficavam os antigos terraços) ficará uma área de eventos.
Como uma das laterais do conjunto está praticamente colada a um viaduto que conecta a parte mais alta da cidade à avenida, Nilo e De Leon idealizaram também a ocupação da parte inferior deste com uma caixa de vidro, onde será instalada o espaço de fitness para os alunos da escola.
Pelo fato de estar próximo da região central, Nilo acredita que a conversão, somada à construção de um edifício administrativo do metrô nas proximidades, poderá contribuir para dar início à revitalização daquela área da capital cearense.