Um espaço informal no qual os clientes compartilham pequenas porções, sem a divisão formal entre entradas e prato principal, é a tônica do izakaya, uma espécie de boteco onde os japoneses costumam beber e petiscar depois do trabalho. Até então inédito no Brasil, esse formato inspirou a criação do Momotaro, a recém-inaugurada casa do chef Adriano Kanashiro, que combina o clima informal com porções de alta gastronomia.
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